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La Via Francigena est une voie de pèlerinage qui de Canetrbury amène à Rome, fréquentée depuis le Moyen Âge jusqu’à nos jours. La Brasserie Les Bières du Grand St. Bernard est située le long du parcour, environ à mi-chemin, tout près du col le plus haut et difficile. Cette bière veut être un pont entre les deux villes, en étant une classique bière anglaise produite en sol italien.
Malts: malt clair d’orge anglais Maris Otter et malt caramélisé.
Houblons anglais pour l’amertume: houblons Goldinget Fuggle pour l’arôme, cultivés dans le sud de l’Angleterre.
Levure: à fermentation haute (saccharomyces cerevisiae).