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Il s’agit du plus beau morceau du porc. La viande est maigre et particulièrement tendre. En d’autres termes, le morceau idéal pour un repas réussi. - 550-600gr. - 67.-/kg.
Faites dorer chaque côté dans un beurre noisette durant 2 minutes. Salez et poivrez en suffisance. Glissez ensuite la viande dans un four préchauffé à 170 °C durant une quinzaine de minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer votre filet durant environ 5 minutes. Sa viande doit être délicieusement rosée.
0.13 g
Ne contient aucun des 14 allergènes (conformément au Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires) selon la recette. La contamination croisée dans la boucherie même ne peut jamais être totalement exclue..