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La menthe diminue les spasmes du tube digestif et des voies biliaires, elle agit sur le foie en augmentant la production de bile et elle facilite l'expulsion de l'air en cas de ballonnements. La menthe a une action stimulante du système nerveux central. L'infusion de menthe est très appréciée pour sa saveur agréable et rafraîchissante.